viernes, 19 de noviembre de 2010

Comercio Justo


El movimiento del Comercio Justo es una alternativa real y necesaria para el día a día de miles de agricultores, sin olvidar la gran importancia de las campañas de sensibilización que presionan a gobiernos y a instituciones internacionales para cambiar las normas del comercio internacional. Con el Comercio Justo, los productores pueden recibir un salario digno por el cacao que producen y logran evitar la explotación laboral de personas: ya sean niños, mujeres u hombres. Los criterios del Comercio Justo les garantizan que puedan seguir produciendo cacao además de poder acceder a servicios sociales básicos.

¿Qué significa Comercio Justo?
El Comercio Justo (Fair Trade, en inglés) es un sistema comercial basado en el diálogo, la transparencia y el respeto. Busca una mayor equidad en el comercio internacional y contribuye al desarrollo sostenible y responsable ofreciendo mejores condiciones comerciales y asegurando los derechos de los productores y productoras, especialmente en los países más desfavorecidos.
Es una red comercial en la que los intermediarios (importadoras, distribuidoras o tiendas) están dispuestos a reducir sus márgenes para que el productor obtenga un mayor beneficio.
El Comercio Justo apuesta por un sistema de comercio que promueve una justicia social, económica, medioambiental y garantiza que:
- Se paguen salarios justos a los trabajadores y las trabajadoras.
- Se protejan los derechos fundamentales de las personas, respetando la igualdad de género y condenando la explotación infantil.
- Se obtengan productos de calidad, con procesos respetuosos con el medio ambiente y el uso sostenible de materias primas.

            La novedad del Comercio Justo es que las organizaciones del Norte no se limitan a transferir recursos para crear infraestructuras, capacitar o prefinanciar a los grupos productores, sino que participan activamente en la comercialización mediante la importación, distribución o venta directa al público. Además realizan una importante labor de denuncia y concienciación.
Es la única red comercial en la que los intermediarios (importadoras, distribuidoras o tiendas) están dispuestos a reducir sus márgenes para que le quede un mayor beneficio al productor.

¿Qué es consumo responsable?
La capacidad del consumidor a la hora de influir en los mercados se realiza a través de la adquisición de productos. El principio fundamental del consumo responsable es que todos somos corresponsables de los impactos sociales y ambientales de los productos que consumimos. Por eso es tan importante saber comprar, como saber lo que estamos comprando y sobre todo, reflexionar sobre nuestra elección: ¿es caro o barato?, ¿realmente lo necesito?, ¿cuánto habrá costado producirlo?, ¿habrán pagado bien al productor?, ¿cómo afecta el consumo de este producto al medio ambiente?... Y tantas y tantas preguntas.
El consumo responsable tiene en cuenta los productos que valoran la justicia social, la ética, la solidaridad y la protección del medio ambiente.

El chocolate: un producto del Sur que se consume en el Norte.

Cada día, millones de personas en los países más ricos disfrutan del sabor de este alimento. Pero tras la cara dulce del chocolate se encuentra otra más amarga e ignorada: la de los productores de cacao en algunas de las zonas más pobres del planeta.
El chocolate tiene su origen en el árbol del cacao. Para recolectar el fruto, miles de personas trabajan en plantaciones de África, Asia y América Latina, pues el 90% de la producción mundial de cacao procede de pequeños propietarios con sistemas agrícolas de baja intensidad y escaso uso de agroquímicos. En la zona occidental de África, el cacao es un elemento básico de la economía local y nacional. Sin embargo, ¿sabías que por cada tableta de chocolate que se vende a 1´20 euros, los agricultores reciben solamente el equivalente a 2 céntimos? Es una clara muestra del enorme poder que las grandes multinacionales tienen sobre los pequeños agricultores, obligados a vender su producto a precios muy bajos. Por esta razón, muchos agricultores están empleando mano de obra infantil que les resulta más barata, pues sólo reciben una cantidad ínfima de los inmensos beneficios que genera el chocolate.

La pobreza de los productores
El precio que se paga por el cacao no lo establecen los agricultores que lo producen, sino que se regula en los mercados de valores de los países más ricos. Y como este precio ha subido y bajado muchísimo en los últimos años, se hace cada vez más complicado llegar a vivir del cultivo del cacao.  En la actualidad, el precio del cacao está en su nivel más alto desde hace 28 años y sin embargo, los agricultores no se benefician de esto.
La precariedad hace que el trabajo infantil se extienda a las plantaciones, así como el uso de esclavos que llegan de los países vecinos más pobres: Mali, Burkina Faso, Benin y Togo. Actualmente, unos 284.000 niños y niñas de entre 9 y 12 años se encuentran trabajando en condiciones peligrosas.
Por si fuera poco, los países productores de cacao tienen muy difícil exportar sus productos manufacturados (tabletas de chocolate, barritas…) a los mercados del Norte. Las razones principales son dos: la falta de equipos técnicos y conocimientos en los países productores y las barreras comerciales que ponen los países industrializados para proteger sus mercados de la importación de productos manufacturados.

Cómo cambiarlo

Escoge chocolate de comercio justo: garantizarás un salario justo a millones de familias campesinas y evitarás la explotación infantil. Lo podrás encontrar en los establecimientos de Comercio Justo (www.comerciojusto.org)
Sé portavoz del buen chocolate: pide chocolatinas, cacao soluble y chocolate caliente de comercio justo en tus establecimientos habituales. Si no lo tienen, tú podrás informarles de cómo conseguirlo.
Participa en las campañas que reclaman a las grandes multinacionales y a los gobiernos de los países ricos (España lo es) precios y leyes comerciales más justas para los productores de cacao.
http://www.risc.org.uk/education/Chocolat.pdf
http://www.icco.org/
http://www.anecacao.com/Espanol/espanol.htm
http://www.newint.org/issue304/contents.html

lunes, 15 de noviembre de 2010

Comienza el Taller de Cocina

Si quieres aprender a cocinar y tienes algo que enseñar, no lo dudes, apúntate al taller de cocina de JOC-E. Será todos los sábados de 11 a 13 h. en la Casa de la Juventud de Garrido.

Hablaremos sobre cocina de diferentes países, consumo, productos ecológicos... y compartiremos un buen rato, empezamos el 13 de noviembre.

Para apuntarte sólo tienes que pasarte por la Asociación JOC-E, en la Casa de la Juventud de Garrido, de lunes a viernes.

Estamos en la C/ Calzada de Medina, nº 2, en la continuación del Pso. De la Estación.

También puedes hacerlo por teléfono en el 923 250 652 o enviándonos un correo electrónico a salamanca@jocecyl.org